Grands paniers :
- 1 botte de poireaux
- 1 chou rouge
- 1 potimarron
- 1 kg de betteraves rouges
- 1 kg de frites fraîches
- 1 kg de naveline
Petits paniers :
- 1 botte de poireaux
- 1 potimarron
- 1 kg d’oignons jaunes
- 600 gr de naveline
Suggestion :
Pour la préparation de la naveline (navets fermentés)
Cuisson :
Rincer les navets à l’eau froide.
Faire rissoler un oignon dans de la graisse de canard de préférence. Ajouter ½ verre d’eau ou de vin blanc, des baies de genièvre et des feuilles de laurier. Faire cuire 1h15 environ à petit feu en remuant de temps en temps.
Dégustation :
La naveline est douce, très digeste, très peu calorique. Elle accompagne bien un poisson grillé, une viande blanche ou peut se consommer avec saucisses et autres charcuteries, comme la choucroute.